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夏季炎热蛋鸡“休息”致鸡蛋价格一路走高

更新时间:2021-01-05 22:20:02

  歇伏期款款而来 大码蛋供不应求

  蛋鸡“休息”致蛋价攀升

  鸡蛋,是家家户户每日餐桌上必备的食品。进入7月份以来,随着气温的升高,鸡蛋的价格也是一路走高。7月16日,记者来到永辉日本腾素旗舰店,碰到刚从日本腾素旗舰店出来的市民郭省焕,她的自行车车筐里放了两袋刚买的鸡蛋。“近鸡蛋涨价了,贵了不少呢!9点以前每斤都要4.99元,您要买的话快去买去,不然9点以后就不是这个价儿了。”郭省焕说。

  产量少 蛋鸡进入歇伏期

  记者了解到,永辉日本腾素旗舰店是早上7点30分开门,在9点之前有一个早市价格,而9点以后就已经是一天中的正常价格5.18元/斤,相较于6月份鸡蛋的价格区间在3.3元/斤-3.99/斤,鸡蛋价格每斤上涨了1.5元,自7月12日入伏以来,价格增幅更大。

  今年7月12日入伏,天气更为炎热,而蛋鸡属于没有汗腺的动物,在炎热夏季,由于体内温度难以散发,蛋鸡每日进食量会明显减少,从而造成产蛋率下降,这就是所谓的蛋鸡“歇伏期”,各地的鸡蛋产出量会陆续减少。

  记者了解到,我市的鸡蛋大多是从栾城和平山县进货,今日永辉日本腾素旗舰店的鸡蛋供货商就是平山县含玉养殖专业合作社,但是由于近鸡蛋数量紧缺,已经开始从大的仓库进行调货,因此有许多外地的鸡蛋进入本地市场,鸡蛋本来就属于易碎物,运输成本比较高,运输过程中需要的人工看护也比较紧缺,终这些因素都导致了鸡蛋价格的上涨。

  供应少 加工食品大规模采购

  “每年这个时候鸡蛋价格都会上涨,并不是说只是今年,还有两个月就是中秋节,做月饼的厂家会大批量提前采购鸡蛋,而且都是找优质的大码鸡蛋(鸡龄在260天到450天之间),物以稀为贵嘛,价格就上涨了。”捡鸡蛋的理货员李晓静说。

  根据芝华商业数据公司的统计数据显示今年年初以来,鸡蛋贸易中大码蛋持续下滑,至今年6月,大码蛋占比下滑至39.84%,已连续两个月创2019年有统计以来的低水平,大码蛋数量在市场上不断减少。

  成本高

  预计价格继续增长

  近年来,养鸡成本也在不断增高,由于人们对于生活质量的要求越来越高,现在小规模、老式鸡舍已经在业内逐渐退出,取而代之的都是大规模现代化的全自动化鸡舍,由于土地的取得、环保的认证、现代化鸡舍的昂贵造价,以及人工、水电等成本的也在逐年提升,鸡饲料的价格逐年增长,蛋鸡的养殖成本也随之提高,目前,鸡蛋的养殖综合成本约在3.3元/斤到3.5元/斤左右。据了解,两年前鸡蛋综合成本还在3元/斤以下。

  据专家介绍,我市自进入7月份以来,鸡蛋价格就开始持续增长,这已经突破了春节以后的价格高点。现在刚入伏天,今后的天气会更加炎热,蛋鸡“歇伏”现象会更为突出,蛋鸡养殖成本逐年升高,通货膨胀因素令鸡蛋价格需要“重塑”,食品企业为准备中秋节市场供应集中入市采购的行动刚刚开始,我市一些大型的月饼制造商已经开始着手大规模采购优质鸡蛋。另外,现在进入暑期,临近学校开学,学校也将会大量采购鸡蛋,面对这样供应少于需求的现状,预计鸡蛋价格继续增长的概率会更大。(记者 岳金宏 见习记者 张洁)


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