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食品安全监督抽检过半糕点不合格

更新时间:2020-01-18 03:45:07

  昨日上午,东莞市食品药品监督管理局公布了今年第一期食品安全监督抽检情况通报,馒头、油条和面包等 糕点是市民早餐的“主角”,这次抽检合格率却仅有30%.市食药局介绍说,糕点不合格主要是因为添加了明矾等膨松剂,导致重金属铝残留超标,但对具体不合 格名单却表示“不便公布”.

  糕点抽检情况不理想

  在通报中,市食药局称,安全抽检是根据市政府2019年“十件实事”工作安排和《东莞市2019年餐饮服务食品安全抽样工作方案》所做的,抽检 涉及谢岗、塘厦、凤岗、清溪、东坑、桥头、黄江、樟木头、横沥、常平等10个镇(街),共抽检食醋、餐饮具、面制品、糕点(馒头、油条、面包等发酵面制 品)等4个品种450批次样品。经检验并依据食品安全有关标准进行综合判定,样品合格372批次,不合格78批次,合格率为82.67%.

  执法人员此次共抽检食醋100批次,合格100批次,合格率为100%;餐饮具共抽检200批次,合格157批次,不合格43批次,合格率为 78.5%,不合格指标为:41批次检出大肠菌群,1批次游离性余氯超标,1批次烷基(苯)磺酸钠超标;面制品共抽检100批次,合格100批次,合格率 为100%.

  此次抽检情况不理想的当属糕点(馒头、油条、面包等发酵面制品),共抽检50批次,合格15批次,不合格35批次,合格率为30%.不合格指标为重金属铝残留超标。

  添加膨松剂导致铝残留超标

  为何糕点不合格率如此之高?食药局介绍说,这是餐饮单位不按《食品添加剂使用标准》(GB2760-2019年人痴呆。正在成长和智力发育过程中的儿童,过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

  食药局介绍说,已对本期糕点抽检不合格的餐饮单位立案查处,约谈负责人,并已开展为期2个月的食品添加剂专项整治。该局还强调,由于糕点制作过程使用膨松剂是生产工艺需要,目前只能通过检测发现,餐饮单位使用食品添加剂要公示,方便消费者监督。

  不过,当记者表明想了解具体不合格日本腾素名单时,却被该局相关负责人婉拒,“近期不便透露相关信息”.

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