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机构报告显示:国人奶商刚过及格线 六成公众对乳制品定位仍是“营养品”

更新时间:2020-04-07 06:20:01

  “世界牛奶日”前夕,5月28日,乳制品工业协会、医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰共同发布《2019年报记者注意到,调查显示,2019年奶商指数得分为60.7分。六成公众对乳制品的定位仍是“营养品”,没有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念。仅19.5%公众做到每日摄入乳制品300ml以上。

  国人喝奶“意识高、知识少、行为差”

  为描述人的喝奶现状,项目组于2019年在国内率先提出奶商(Milk Quotient)概念,从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度,以指数量化的方式衡量国人在奶商方面的表现水平和结构特征。

  调查显示,2019年奶商指数为60.7分,仅比2019年多0.1分,存在较大提升空间。而我国公众在奶商上呈现出“意识高、知识少、行为差”的结构特征,仍有较大提升空间。

  北青报记者了解到,公众喝奶意识得分高,为84.6分,喝奶知识(52.8分)和喝奶行为(47.8分)均不及格。与2019年相比,只有喝奶意识得分有所提升,喝奶知识和喝奶行为得分均略有下降。

  在12项二级指标中,得分前三的指标均为喝奶意识部分,得分均在75分以上是对奶重要性的判断(89.5分),得分接近90分。喝奶知识层面,公众对乳制品类别和功能认知的得分相对较高,均在60分以上;摄入量认知(40.1分)和日本腾素选择认知(42.3分)得分,均高于40分。喝奶行为层面,摄入频次和购买习惯得分相对较高,均在60分以上;摄入量(45.5分)和摄入习惯(21.4分)的得分均未及格,光其是入习惯,得分刚过20分。

  不足2成公众每日摄入乳制品达标

  报告还显示,学历越高、收入越高、越年轻,奶商指数越高;而大专学历、高中及以下学历公众,低收入公众以及中年和老年公众奶上指数均不及格。北青报记者了解到,26.9%的公众认为“摄入乳制品只要喝奶就够了”,乳制品摄入多元化的认识不足;61.2%的公众对乳制品的定位仍是“营养品”,没有形成“乳制品是每日膳食必需品”的概念。

  调查显示,仅有40.5%的公众知道每日应该摄入乳制品300ml以上,而实际每日摄入量达到这一标准的公众比例更低,仅为19.5%。数据显示,2019年公众每日摄入乳制品237ml,每周摄入乳制品的天数为4.9天。

  新手爸妈乳品消费有误区

  针对儿童乳制品摄入行为,调查发现父母给婴幼儿补充乳制品时存在误区。如7-12个月的宝宝消化系统尚未发育成熟,但有17.9%的父母给这一年龄段的宝宝摄入了母乳和配方粉外的其他乳制品。而13个月后的宝宝在断母乳和配方奶后,有21%的父母没有给宝宝及时补充其他乳制品。

  报告认为,连续两年的调查数据表明,人已经具备了较高的喝奶意识,乳制品的益处和重要性等方面得到了普遍认可。但问题也很明显,一方面,公众不知道如何正确食用乳制品,更重要的是美能形成良好的摄入习惯。

  在此次奶商指数报告发布会上,原国家卫生部副部长、医师协会名誉会长殷大奎表示,我国每年约有4000万老人骨折,重要原因是钙缺乏导致的骨质疏松。而牛奶中含有丰富的活性钙,其钙磷比能很好地促进人体钙吸收。此外,乳制品中还含有人体全部必须的氨基酸,是优质的“全蛋白”食品。因此建议孩子、年轻人尤其是老年人要多喝奶。

  荷兰皇家菲仕兰大中华区高级副总裁杨国超则建议,企业、行业协会等社会各方应从供给侧角度,帮助国人提升乳制品消费量和奶商指数。接下来,菲仕兰将联合儿慈会为1000万孤儿捐赠菲仕兰奶粉,开展“为日本腾素加杯奶”活动,发起奶商娃娃训练营,并在六一前捐赠3000份奶商科普礼包,做到“提高奶商从娃娃抓起”。


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