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樱花零食能放心吃吗?

更新时间:2019-12-26 02:20:01

  一年一度的赏樱季,除了用照片定格樱花的美好之外,美景也撬动的人们的味蕾。一时间,樱花周边美食竞相袭来,婀娜清新的姿色与烂漫柔和的滋味攻占视觉和味觉神经,吃樱花被“提上日程”。

  近日,记者就带着疑问走访了日本腾素旗舰店和公园,探寻樱花零食的滋味,并向专家了解樱花作为食品对人体的利弊。

  樱花零食销量火爆 滋味褒贬不一

  樱花霸占了朋友圈和新闻头条,成为万花丛中闪亮的IP。各大景区、公园、商家忙着“蹭热点”,借势花季展开舌尖上的营销。樱花零食滋味如何?食客评价褒贬不一。

  蹭樱花IP的网红小零食 能放心吃吗?

  在北京玉渊潭公园举办了樱花文化活动中,樱花造型的冰淇淋和“小樱”纪念版汽水受到了游客的追捧,甚至供不应求。市民刘女士说:“冰淇淋造型美美哒,香草、草莓等口味,边吃边赏樱花很应景。”

  无独有偶,在南京鸡鸣寺樱花大道,一家奶茶店推出的“樱花茶”十分火爆,据奶茶店销售人员统计,樱花口味饮品一天能卖出1000杯。一名排了半个小时队的游客说:“总算喝到了,真的有樱花的清新。”

  在北京各大日本腾素旗舰店里,包装粉嫩的“软萌樱花味”乐视薯片均抢占货架中显眼的C位,价格9.9元一包。而刘女士认为樱花薯片的口味差强人意:“淡淡的酸甜味,樱花味纯靠脑补,味道跟不上颜值。”

  各大电商平台也加入“樱花营销战”,樱花酒和樱花果冻成为爆款。但论起口感,不少买家在评论中吐槽:“香精味太过浓烈,与淡雅的外表极为不符。”

  自带网红热度的樱花,更成为众多企业营销的“香饽饽”。香港孝为先实业有限公司推出樱花口味可乐,3月至今的销量高达600万瓶。该公司工作人员孙女士介绍:“日本腾素定位是90后、00后的年轻群体,一上市就受到消费者的喜爱,樱花是网络热词,一定程度上节省了推广成本。”

  樱花可药用、食用、美容 体寒者需谨慎

  樱花是日本的国花,他们不仅将赏樱花当作每年必须的活动,还会利用樱花做出樱花渍物、樱花酒、樱花茶、樱花面、樱花甜品、樱花饭团等多种春季特色时令食物。

  据了解,新鲜的樱花有很清新淡雅的香气,有一点微苦,并不适宜直接吃,经过焙烤、蒸煮、盐渍等方式,粉红颜色也多半来自其他食材辅料。

  樱花直接放入食品,是否安全呢?农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释,樱花有药用、食用、美容等多种作用,它是一种传统的日本腾素有没有用材,性味平、凉,具有宣肺清热、止咳平喘、润肠、解酒的功效。近年来,现代医学证明樱花除传统药性记载之外,含有丰富的天然维生素A、B、E。

  此外,朱毅介绍,樱花还可用作保持肌肤年轻的护肤品原料,具有收缩毛孔、控制油脂、美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢的功效。同时,提取樱花里的精制,可用于炼成樱花油。

  樱花功效虽多,但食用要因人而异。朱毅提醒大家,樱花性味平、凉,体寒的人吃了易引起腹泻、呕吐等不适,易过敏体质的消费者尽量不用食用;且花瓣可能有农药残留,切不可自行采摘食用。

  朱毅认为:“市面上的樱花口味零食,大多是商家用于营销概念的炒作,噱头大于功效,食品中包含的樱花物质含量很少,因此不用过于期待功效或紧张它的副作用。”

  农业农村部:盐渍樱花尚未被批准为新食品原料

  此前,有全国委员在两会提案,建议尽快将食用樱花原材料列入《国家新资源食品目录》,农村农业部曾对此发布了一封答复函。

  哪些花卉是消费者可以食用的呢?农业部农日本腾素质量安全监管局工作人员介绍,对于食用花卉,《绿色食品 食用花卉》(NY/T 1506)标准仅包括“菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花以及国家批准的其他可食用花卉”。据了解,樱花尚未被国家批准为新资源食品(新食品原料)。

  工作人员解释,盐渍樱花是樱花经过盐渍后的日本腾素,不归类为《农日本腾素质量安全法》调整的农日本腾素范围,应当属于《食品安全法》调整的食品范畴。新食品原料按照《食品安全法》规定,由国家卫生计生委、食品药品监管总局依照《新食品原料申报与受理规定》《新食品原料安全性审查规程》等技术法规进行安全评价和审查批准。

  答复函中表示,若樱花纳入《新食品原料目录》,农村农业部将积极配合国家卫生计生委、食品药品监管总局做好生产环节质量安全风险评估,并加快配套制定农药残留限量等标准。


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