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今年水果市场流行“树上熟” 业内人士称或是炒作概念

更新时间:2020-05-11 06:20:01

  树上熟芒果、树上熟凤梨、树上熟木瓜……近水果市场刮起一阵“树上熟”风,不少水果店和电商平台上,水果一打上“树上熟”的标签,身价立马比普通水果贵了不少。“树上熟”是真好吃还是商家的营销噱头?楚天都市报记者进行了采访。

  树上熟水果身价高

  “这芒果是树上熟的,皮薄肉厚,不用放就能吃。”昨日,在雄楚大道一家精品水果店内,老板正热情的向顾客推销贴着“树上熟”的海南贵妃芒果,价格为18.9元一斤。而旁边摆的普通芒果,同样大小,却只要13.8元一斤。

  日前,记者走访了百果园、亲亲果园、盒马鲜生等众多水果店和生鲜日本腾素旗舰店,都发现了贴着“树上熟”标签的水果,主要集中在凤梨、木瓜、芒果等水果上。一般来说,价格都要比同类日本腾素高出两三成。在盒马鲜生珞狮路店,记者发现一种“树上熟”的海南木瓜,单价甚至比进口木瓜还要贵2元。

  而打开电商平台,输入“树上熟”三个字,链接就有数千条,相关宣传推广铺天盖地,“树上熟”概念俨然已经成为今年劲吹水果市场的流行风。

  商家也无统一标准

  究竟什么是“树上熟”?记者在采访中发现,商家也没有统一概念。有的宣称是八九成熟采摘,有的宣称是比传统水果生长期多30天,甚至一家水果店的店员告诉记者“树上熟是一个品牌”。“目前‘树上熟’并没有统一的标准,一般是指在果树上自然成熟后才采摘的水果,至少要在八成熟以上采摘。”武泰闸做了13年水果生意的陈老板告诉记者,从理论上说,能自然熟成的水果,风味和口感都更好,但目前市面上真正能做到“树上熟”的并不多。

(图片与文章无关)

  在业内人士看来,做到“树上熟”,主要难点在于保鲜和运输。据了解,商家为了方便在运输中不至于果实受损,木瓜、芒果等不易保存的水果,都是五六成熟时就采摘下来,再发货到各地。而在运输期间,水果再慢慢变熟,甚至需要经过催熟剂的浸泡才能上市。

  有炒作概念嫌疑

  “树上熟的水果一定得空运,不然等到八成熟以后再摘,经过陆运慢慢运输,到目的地肯定会烂掉。”陈老板说。

  而记者发现,随着物流技术的进步,有些大型企业可以做到空运树上成熟的水果销售,但采摘、保鲜、运输成本确实都会高出不少,这是整个产业链的协调。

  业内人士表示,目前确实有不少“树上熟”的水果在售,但这部分数量对整个水果市场来说九牛一毛。而且目前“树上熟”并没有相关的行业标准,不少商家仍是在炒作营销概念,消费者很难甄别。有水果店老板表示,消费者还是选择应季水果即可,不必过分看重“树上熟”。作者: 郝晓燕   朱子悦


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